昨年6月、宇都宮洋才が所属する大学の研究チームが「梅干し」に関する研究結果を発表した。梅干しには、高血圧予防効果があった。健康な方なら毎日1日1~2個くらい食べることで、より効果が期待できるという。ここで梅干し新常識クイズ:梅と一緒に食べると高血圧予防に効果的なのは?A:いちごB:バナナC:桃。正解:C。血圧が上がる要因は、血管の細胞が大きくなり、血の通しが悪くなること。血管が収縮して血圧が上がること。梅干しは、血管の細胞が大きくなるのを抑制する。桃は血管が収縮するのを抑える。なので、梅干しと桃を一緒に食べると高血圧予防効果に相乗的だという。