キムチのトリセツ。キムチをキムチたらしめる味の要素は「うま味」。このうま味の秘密はチョッカル＝小エビの塩辛。日本のスーパーで売られているキムチの多くにも入っている。東京農業大学の前橋教授によるとグルタミン酸（キムチ）とイノシン酸の2つを合わせるとうま味が最大8倍まで強くなるそう。キムチの本場韓国ではこの法則が使いこなされているという。イノシン酸含有量1位はかつお節、2位は煮干し、3位はまぐろ、4位はあじなどとなっている。番組はこのグルタミン酸×イノシン酸でうま味を爆発させたメニュー「楽々レンチン キムかつスープ」「そのまんまキムツナ飯」を開発。
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「梨」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月18日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビきょうのわんこ
- 栃木県宇都宮市で暮らすシェットランドシープドッグの「ボナパルト」・オス・10か月を紹介。ボナパルトは果物が大好き。
- 2024年9月17日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル（ニュース）
- きょうは中秋の名月。街で質問「楽しみな秋グルメは？」。「梨」「柿」等の声が上がった。玉川高島屋（東京都世田谷区）で開催されている「秋の大北海道展」には40店舗以上が集結。高島屋食料品催バイヤー・山本浩さんが「おすすめはジャガイモ、サツマイモの加工品」とコメント。
- 2024年9月17日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（千葉県船橋市）
- 本日は千葉県船橋市でご飯調査。千葉県の梨は全国1の出荷量を誇り、中でも船橋市は県内有数の産地。そんな船橋市で今年5月に撮影させてもらったのが梨農家の加納さん。お邪魔した時梨はまだ直径2cmほどで、大きく育てるために摘果作業をしていた。
- 2024年9月16日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！宮城県 ご統治スーパー買い物
- ウジエスーパーの店内に入る。入るとフルーツコーナーがあり利府町は梨が有名であると話しているとピーマンが9円でサンドらが驚いた。宮城県内から集めた特産品を取り扱うフェアが開催されていて、海苔を練り込んだ「のりうどん」や「クラウン白石温麺」を発見し伊達は大泉にのりうどんを食べて欲しいとキープ。
続いてやってきたのは鮮魚コーナーではカツオの刺し身をキープした。精[…続きを読む] - 2024年9月14日放送 20:54 - 21:54 テレビ朝日
- サタデーステーション（ニュース）
- 台風13号にいついて。奄美地方が大荒れのピークを迎えている。暴風域を伴いながら奄美大島に最接近し、猛威を振るっている台風13号。鹿児島県奄美市で最大瞬間風速29.1mを記録、今夜予想される最大瞬間風速は45mとなっている。さらに奄美地方だけでなく九州地方を含む広い範囲でも強い雨をもたらしている。台風13号の直撃が3連休の初日と重なったことで特に観光業には大打[…続きを読む]
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