秋田県のポツンと一軒家を訪ね、主の繁さんに話を聞いた。山仕事の仲間である鐵矢さんもいた。小屋を建てる予定で、大量の廃材が置かれていた。繁さんは今も現役の大工で、妻は他界したため1人暮らしをしている。娘は秋田で勤めている。山の上では舞茸を栽培しているといい、畑に案内してもらった。200株近くあり、保温のために黒い袋が被せていた。黒い袋の中には木粉を固めた菌床のブロックがあり舞茸の菌が詰まっている。本格的にやりだしたのは去年。地主に連絡して舞茸を渡すことを条件に無料で借り、雑木林を開墾した。卸すと安いためこの場所で販売している。来た人を歓迎するため椅子やテーブルなどの応接セットやバドミントン場も作っていた。3階建ての大きな家はダム工事関係者の民宿用に作ったものだった。繁さんは米農家の4人兄弟の長男として生まれ、地元中学卒業後東京で大工として働いた。実家の集落全体でダム建設が決まり、実家はダムに埋まった。昭和57年には所有する山でスキー場が建設。両親は近隣の集落に移住した。繁さんは土地を手放す代わりに近くの山の上に土地を購入した。38歳でUターンすると民宿を建設し営業を始めた。14年前に妻が他界し民宿は閉めた。
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「椎茸」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月4日放送 18:25 - 21:48 テレビ東京
- ナゼそこ？（ナゼそこ？）
- 大分の山奥で妻・希美さん、娘・光ちゃんと暮らす裕次さん一家に密着。東京で都会生活を送っていたが、日本各地を転々としたあと1か月前から大分の山奥に住み始めた。裕次さんは古民家の修繕作業に励んだ。木を切って居間とトイレをつなぐ渡り廊下を作り、抗菌効果があると言われるビワの葉の汁で板をコーティングした。畑では野菜を栽培しており、365日3食自給自足を目指している。[…続きを読む]
- 2024年6月24日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！モグ散歩
- モグライダーとモグ散歩で岸明日香さんとモグライダーが大田区・蒲田西口商店街を堪能する。オススメされたラーメン店「やま福」を訪れる。3年前にオープン、TRYラーメン大賞新人賞を受賞した話題の店で看板メニューの中華そばは鶏がら、貝、干し椎茸など煮込み出汁のうまみが存分に染み渡った至極の一杯だということ。
- 2024年6月17日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.老舗にしか出せない味がある第6弾 家族で守る東京100年食堂
- 家族で守る東京100年食堂。千代田区神田、天保元年創業、アンコウ料理専門店のいせ源。店は東京都の歴史的建造物にも選ばれる趣のあるたたずまい。玄関横にあるショーケースには本物のあんこうが飾られ、客を出迎える。暖簾をくぐると下足札を手渡され、上がった座敷はまるで過去にタイムスリップしたかのよう。ランチどきには外国人観光客や家族連れでにぎわう。
あんこうをさばく[…続きを読む] - 2024年6月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！一流の愛用品 正直ランキング
- 天野ひろゆきさんの愛用品・ろく助本舗「ろく助塩 白塩」を紹介。椎茸・帆立のうまみをたっぷりと加えた塩だという。天野さんは「これさえあれば全部うまい」などと話した。そして「あぐーあんだんすー」と「ろく助塩 白塩」の対決は「ろく助塩 白塩」が勝利した。
- 2024年6月9日放送 19:58 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家岡山県のポツンと一軒家
- この日は畑に蒟蒻の種芋を植えていた。穴を掘って種芋を等間隔に並べて土で埋め茅を被せる。収穫までは3年かかるという。収穫した芋は洗って切り、鍋で煮る。皮を剥いてミキサーですり潰し、炭酸ナトリウムを足して固める。お湯で煮て成形して蒟蒻が完成する。蒟蒻の栽培は10年前から。央枝さんの実家は蒟蒻農家で、見様見真似で始めた。花谷家は炭焼きを兼業し、冬場の農閑期は出稼ぎ[…続きを読む]
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