東京・三鷹市の幹線沿いにある点心専門店「飲茶TERRACE桃菜」。なぜ今人気が高まっているのか？このお店は3種類の食べ放題コースを提供。49品から選べる一番高いコースでも約3500円。小学生以下はどれも1000円ほど。円安による食材や燃料の高騰で外食産業は値上げが相次いでいるが、手頃な価格を実現できたワケは？ここはすかいらーくホールディングスのお店。以前はガストだった。既存の店舗活用のほか、食材の大量に仕入れられることが安さに繋がっている。さらに海外旅行が以前より割高になる中、現地の雰囲気を味わえる点心がウケている。そこですかいらーくは31店舗のうち12店舗を点心専門店に変えた。点心活況の影響は横浜中華街でも。繁華街から一本入った路地裏。そこに人だかりが。客の目当ては点心や肉まんのアウトレット品を販売するお店。工場を見学すると、中国出身で点心師の1級保持者の賈紅艶さんがいた。この工場は直売だけでなく、業務用点心をホテルなどに降ろしている。その注文が今増加しているという。コロナ禍で経営が厳しい頃、店やホテルが雇っていた点心師を解雇。今、再び雇用しようとしてもここにも円安の影響があるという。世界的にも人気が高い点心。有能な点心師の国際的な奪い合いが起きている。
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「横浜中華街」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月20日放送 15:45 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 気象予報士・川原浩揮が気象を解説。きょうの東京都心の最高気温は33．9℃。東京・練馬は猛暑日。都内の中華料理店では、冷やし中華の延長を決めたが全然出ていないという。きょう全国一暑かったのは静岡市で39．2℃を観測（9月中旬としては観測史上最も高い気温）。大分・竹田市ではヒガンバナが猛暑で例年より少なく、市は“長引く暑さの影響もあるようだ”と話している。横浜中[…続きを読む]
- 2024年9月15日放送 7:00 - 7:30 テレビ東京
- ビジネスパーソンの歩き方ビジネスパーソンの歩き方
- まずやってきたのはみなとみらいから2キロほど離れた山下公園。この辺りは横浜村と呼ばれ東海道から離れた小さな漁村だったそう。そんな横浜村に大きな変化が訪れたのは幕末の黒船来航。1858年、神奈川沖で日米修好通商条約が締結され翌年、横浜港が開港された。以来、異国文化の玄関口として国際色豊かな街に発展を遂げた横浜。そんな事情もあって横浜は「日本初」の宝庫。山下公園[…続きを読む]
- 2024年9月11日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 穴場！横浜中華街の推しメシ
- 2024年9月11日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！人気No.1はどっち？！フードコートマヂベスト1！
- 辛口評価の特別審査員の為貝さん・高山さんがフードコートの人気メニューを調査。梅蘭「梅蘭焼きそば」を試食。揚げ焼きした麺の下に熱々のあんかけ。為貝さん満点、高山さん29点と評価。あんかけ、麺のパリパリ食感が良かったと評価。
- 2024年9月10日放送 19:57 - 20:42 NHK総合
- うたコンフォークソング特集
- クレイジーケンバンドの「ハマのビート」にちなんで横浜グルメを紹介。横浜中華街で朝早くから人気なのが中華粥。横山剣さんの好きな具はモツ。横浜・本牧のカフェでおすすめなのがハワイ風の味付けの焼きそば「チャウメン」。「ハマのビート」は横浜が舞台。
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