他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月23日放送　17:48 - 19:00　フジテレビ

イット！しらべてみたら

年の瀬、激安市場で何が買える？いつ行けば一番お得なのかしらべてみた。神奈川県横浜市の50年以上の伝統を誇る問屋街・横浜南部市場と、新たにできた商業施設が併設されたブランチ横浜南部市場へ。中には青果店、ひもの店、鮮魚店、精肉店など約60店舗が軒を連ねる。八百屋 みなみには大行列が。お客さんのお目当ては新鮮で激安な旬野菜。30代女性がかごに入れたのはおでん作りた[…続きを読む]

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2024年11月16日放送　7:30 - 8:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本くらしり

今回の教えて！ウエカツさんは南部市場を訪れた。そこでは魚料理のフライに関する悩みが多かった。その悩みにウエカツさんがメニューを紹介した。魚料理のポイントは塩を先にまぶすことでさけのうまみと水分を閉じ込める。今回ウエカツさんがフライで使用するのは小麦粉とパン粉のみ。卵の代わりに水を使用することで魚のアジがよくわかり、冷めても美味しくなる。さらに揚げ物のポイント[…続きを読む]

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2024年11月7日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！サイコロメガネ飯

ずん・飯尾和樹が横浜市金沢区「横浜南部市場」で食材を探す。今回の予算は700円。横浜南部市場では月1回、一般客が購入できる「水産土曜市」を開催。水産市では各店舗その日の売りをお得に販売。取材時はマグロの中落ち、アジの詰め放題を行う店などがあった。アジの詰め放題は制限時間20秒で500円。飯尾和樹は、魚をさばくことに苦手意識がある。「横浜南部市場・水産土曜市」[…続きを読む]

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2024年10月19日放送　16:55 - 17:15　テレビ東京

令和のつくりて〜食品開発 応援NEWS〜（令和のつくりて〜食品開発 応援NEWS〜）

横浜南部市場を訪れた川村エミコ。横濱屋本舗食堂を訪ねる。迎えてくれた丸山さんは日本初のケチャップとされる「清水屋ケチャップ」を復活させたという。もともとメーカーでトマトソースの開発などに関わっていたという丸山さん、トマトの魅力に魅せられ、長野県でトマト農園を開き、その後清水屋ケチャップに出会ったという。清水屋ケチャップはもともと明治時代に作られたものだが、そ[…続きを読む]

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2024年7月25日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび！＃ひるおびライフ

横浜南部市場の「武居商店」では長年大手飲食チェーン店などに向けて業務用タレやドレッシングを生産しており、2017年からオリジナル商品を展開している。唯一の直売店で、40種類以上の商品の味見ができる。人気ナンバーワンの「オイルソース アヒージョ＆パスタ」はオリーブオイル、アンチョビ、ガーリック、アサリを加えてコクを出している。店長は「塩ポン酢」と4：6で混ぜ、[…続きを読む]

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