友成が今のカフェ業界について若い人たちは20代30代で独立し、感じのいいカフェを作っているがそれはいいがちゃんと儲けないとコーヒーだけ売っても売上がそこまでいいわけでないので、儲けがない状態が続くことに人生がどうなのか心配で、儲かる仕組みを考えてほしいと答え儲かる仕組みは客の満足につながると語った。