Q「酒税法でビールの定義にあてはまらないのは?」。選択肢:原料、発酵、風味。1516年に制定された「ビール純粋令」(ドイツ)では「ビールは麦芽、ホップ、水、酵母のみを原料とする」と定められている。「酒税法」のビールの定義は麦芽、ホップ、水などを原料として発酵させアルコール分20度未満のもの。A「風味」。
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