氷見市にやってきた伊達公子。いってみたかった場所があるという。SAYS FARMにやってきたがワインや加工品を作ったり、食事や宿泊もできるという。田向さんは庭に醸造棟を持っていて、地下にはワインセラーがある。発酵ワインの味に伊達はオレンジっぽいと答えた。またワインのブドウ畑へきたが、伊達は味の感想に甘いと答えた。田向さんは魚にあうワイン造りをしたいとSAYS FARMをたちあげた。江戸時代から続く魚問屋があり、魚を知り尽くしたプロが山の恵をかけあわせ氷見の食の豊かさを伝えようとした。レストランでは地元でとれた魚料理とワインをペアリング出来る。氷見産シイラの熾火焼きは低温でじっくり調理したスモーキーなシイラが楽しめる。ワインとともにいただく。伊達は味の感想にワインも料理もあうと答えた。