ラ・ロシェル山王の楠野さんはアワビを使った新作料理を作る。作ったのは江戸前のアワビの米釜香りロースト～アカモクが繋げる一皿～。試食した門脇さんは「飲み込みたくないぐらいの旨味」などと話した。