東京・池袋にある「塩そば専門店桑ばら」では100%国産小麦に切り替えたという。日本は国内需要量の8割以上の小麦を海外から輸入しているが、ロシアのウクライナ侵攻や円安をきっかけに輸入小麦の価格が高騰。高止まりの状況が続いており、国産小麦は輸入物よりも少し安い状態に。セブンイレブンでは今月までに麺類商品のほとんどを輸入から国産に変更した。不安定な国際情勢を受け、安定して調達できる国産に変えたという。菓子パンや惣菜パンでも国産小麦を使い始めているという。
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