従業員イチ押し！第1位は「 Uchi Cafe とろサクエッグタルト」。今年2月に発売し、1週間で100万食を売り上げた。開発期間は1年半で、サクサク感を持続させるために100層が一般的なパイ生地の層を工場で作れる限界である512層まで増やした。密度をアップさせ、生地に結晶化しやすい糖を加えることでよりサクサク食感に。中のカスタードは内側に口溶けが良いとろーり食感のカスタードと、外側に卵を使った濃厚な味わいの2種類を使用。また、フルーティーな甘い香りが特徴のマダガスカル産バニラシードを使用している。