津軽伝承料理のテレビ情報 | 津軽のお母さんたちが伝える家庭料理 | 朝だ！生です旅サラダ(2024/02/03(土)08:00)

「津軽伝承料理」のテレビ露出情報

藤井フミヤ・尚之は津軽あかつきの会を訪れた。去年番組に出演し津軽の伝統料理を次世代に繋ぐ活動をしている。2人はイカをミンチにする作業や野菜や調味料をあわせて混ぜる作業を体験しいがめんちやけの汁などを食べた。

2024年5月22日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン: 青森・弘前市の「津軽あかつきの会」へ。ここでは、41名交代制でお店を切り盛りしていて、昔から津軽地方に伝わる食文化を全国に発信しているとのこと。「津軽伝承料理（1500円）」をいただくことに。2人は「おいしい！」などとコメントした。かつて、お肉の代わりとして食べられていたモウカザメ。食べる機会が減りあまり人気がないことがお悩みだという。リクエストは「若い世代[…続きを読む]