東京・港区にある「ひとりしゃぶしゃぶ七代目松五郎」は“ひとり鍋”専門店。特に女性客から人気を集めているという。誰にも気兼ねすることなく、自分のペースで食べられるのが魅力。ひとり鍋ブームは家庭にも。全国のスーパー100店舗あたりのひとり用の鍋つゆや鍋の売り上げは数人用を追い抜きそうなほど、ニーズが拡大している。さらに創業310年の老舗店にもひとり鍋ブームが。