リポーター尾花さんが向かったのは台東区の味の幸楽。年季の入った建物に色の褪せた看板。黒電話も店の外にある。勇気をだして入店するとお客さんでいっぱいだった。ここは創業60年の人気の町中華。まずは王道のらーめんをいただく。麺は浅草開化楼から仕入れ、スッキリとしたしょうゆ味でファンの多い一品。尾花さんは「シンプルだけど深い味わい」などとコメント。スープは鶏ガラに豚骨、昆布などを合わせるそうで、店主は毎朝8時からスープ作りを行っているという。メンマやチューシューも手作り。また、意外にもナシゴレンも名物だそう。店主独自のソースが一味違うそうで、「癖になる！」などと尾花さんはコメントしていた。ただし店主は本場のナシゴレンは食べたことがないそうで、これは店主のオリジナル料理だそう。しかし後日閉店のお知らせが。今回の勇気がいる店は、惜しまれつつ閉店した町中華だった。
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「浅草開化楼」 のテレビ露出情報
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- ラーメン屋の麺の過半数が製麺所で作られたものだ。桜上水 船越の看板メニューは塩ワンタンメンだ。この麺を手がけているのは東京・東久留米市にある三河屋製麺だ。製麺所の数は全国に約6000軒ある。マツコ・デラックスは「製麺所が大田区に集中している。」等とコメントした。藤野弘行は「ラーメン屋の店主がサンプルからいくつか取り寄せて自分のスープと合うかを試すのがスタンダ[…続きを読む]
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