他にもこんな番組で紹介されています…

2026年4月29日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおびグルメの現場

駒沢オリンピック公園で開催中の「クラフト餃子フェス TOKYO 2026」から中継。クラフト餃子フェスは今年で5年目で、東京と大阪の2都市開催。東京の会場は初出店の5店舗を含む全17店舗が集結している。千葉県八街市からは「肉玉そば越智×浅草開化楼」が出店。餃子にも力を入れている千葉の人気ラーメン店「越智」が、スープにも使う背脂と自家製醤油を練り込んだ豚ひき肉[…続きを読む]

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2026年1月31日放送　5:55 - 9:25　日本テレビ

シューイチシュー1プレミアム

フードライターの浅野陽子さんは「パスタ生めんカラヒグ麺が大人気」だという。biodinamicoを紹介した。店で使われているパスタは関東のスーパーマーケットで去年2月から販売されSNSで連日オリジナルレシピが投稿されるほど人気商品になった。多くの生パスタの加水率は40％前後なのに対して、カラヒグ麺の特徴は32％と水分量が低い。トスカーナの辛いトマトソースをい[…続きを読む]

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2025年11月22日放送　0:48 - 1:18　TBS

有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街

じらい屋らあめん とりたまトッピングはかえしは3年熟成させた古式醤油。豚足、ゲンコツ、モミジ、生姜を6時間煮込む。浅草開化楼の中部とちぢれ麺を使用。鶏挽き肉、タマネギを炒め、厚切りチャーシュー、メンマ、カイワレ、刻み長ネギをいれて完成。有田は感想にラーメンでは食べたことがないと答えた。また辛みは自家製ラー油をベースに七味や山椒などをプラスしていただく。

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