あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁行」を構えている。さらに計7回のミシュランガイド一つ星を得ている。神の正体は流浪のそば職人・石井仁さん。お店は客に知られてきたら引っ越しを繰り返すという。メニューはコース料理のみ。神が作る十割そばの一番の特徴が、表面に水を纏っているかのようなみずみずしさ。そばの実は月ごとに種類を変えている。まずはそば粉と水を混ぜ生地を作る。一般的な店ではそば粉10に対して水は5だが、神はそば粉10に対して水が7。また、生地を伸ばす歳は打ち粉と呼ばれる目の細かいそば粉を撒いて生地を伸ばすが、この打ち粉にそばのみずみずしさを保つ最大の神ポイントがあるという。
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「浅草（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月25日放送 16:00 - 16:30 TBS
- 東京空色さんぽ東京空色さんぽ
- 蔵前の隅田川沿いをさんぽ。「SLAPS BASE」では、廃棄されるエアバッグを再利用した鞄や残革を再生したレザーグッズが売られていた。文房具店「カキモリ」では、ノートやペンをカスタマイズしてオリジナルが作れる。
- 2026年10月25日放送 16:00 - 16:30 フジテレビ
- 29日よる7時からは「かまいまち」（29日よる7時からは「かまいまち」）
- 浅草町中華を食べまくる腹ペコ人力舎ツアー。多くの老舗が町中華ブームを牽引。今年は80年ぶりに伝説の店が復活。
- 2026年10月25日放送 13:05 - 13:45 NHK総合
- 首都圏いちオシ！つくばエクスプレスSP
- 今回見てきたのは守谷駅からつくば駅。山崎さんは「センター試験を筑波大学で受験したが当時はつくばエクスプレスがなかったので常磐線で行った時に、交流と直流の切り替えポイントで急に車内の電気が消えてびっくりした」と話した。二階堂さんは「パキスタン料理で見たきゅうりをハートにしているところが八潮クオリティだなと思いました」と話した。礼二さんは「今回は映りませんでした[…続きを読む]
- 2026年10月25日放送 7:30 - 10:25 日本テレビ
- シューイチ今週知っておきたいNEWS5
- 大型の台風30号。一昨日、最大瞬間風速46.5ｍ／ｓを観測した石垣島では何かに捕まらないと立っていられないほどの非常に強い風。宮古島では木曜70代女性が強風にあおられて転倒し、足の骨を折って重傷を負ったほか、与那国島では一昨日7歳の女の子が自宅の割れた窓ガラスで頭を切って軽傷を負った。その大型の台風30号が東シナ海を北上している。西日本や東日本では明後日にか[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 21:00 - 21:54 テレビ東京
- 出没！アド街ック天国銀座 木挽町 BEST20
- 直木賞作家の永井紗耶子さん。『木挽町のあだ討ち』が大ヒット。昭和通りにあった劇場が舞台。森田座跡の看板が立っている。木挽町は木挽職人が住んでいた。1657年に明暦の大火があった。その後、森田座が作られた。中央区立郷土資料館に森田座の入場札がある。天保の改革で芝居小屋は風紀を乱すとされ浅草に移転。
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