紅はるか、シルクスイートなど焼き芋専門店が賑わっている。いまサツマイモブームが加速し、新品種も続々登場している。日本のみならず香港やタイなどでも人気で去年の輸出額は約29億円（農水省より）。商店街で見つけた「うなぎいもモンブランソフト」。“うなぎいも”とは浜名湖うなぎのさばいて捨ててしまう部分を肥料にして栽培したサツマイモ。6か国に輸出しているという。苗を販売する会社が品種改良を重ね開発した白いサツマイモ“きみまろこ”。通常のサツマイモと並べると紅白になり、縁起が良いため“正月需要”を打ち出していきたいという。千葉県の農協が本格的に出荷開始したのは“あまはづき”。貯蔵の必要がなく設備費用をかけずにサツマイモ栽培ができ、早い時期の需要にこたえられるという。