一般的なチンゲン菜は25cmほどだがミニチンゲン菜は13cmほど。成長が早く若いうちに収穫できるため茎と葉に繊維質が少なく柔らかいのが特徴。みずみずしさとシャキシャキ食感を生み出す名人こだわりの栽培法は水耕栽培。一般的にチンゲン菜は畑で育てることが多いが名人は養分を溶かした水で育てている。清らかな水を絶えず与え続けなければ水中の酸素が不足し根が腐ってしまうため栽培には80トンの水が必要となる。それを可能にしているのは浜松市ならではの環境。豊富な水源を活かしたもう一つの工夫は、ハウス内の湿度が60％を切ると自動的に霧が発生。土で育てた場合余分な栄養を吸収してしまい雑味が加わってしまうが水耕栽培は成長に必要な栄養だけを狙い通りに与えることができる。
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「浜松市（静岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月5日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 本日の舞台は静岡・浜松市。今回の食材はチンゲン菜。浜松市はチンゲン菜の生産量が日本一。名人は調理の名産地ならではの環境を活かしミニチンゲン菜を生産し1日2万5千個以上を出荷している。
- 2026年9月4日放送 2:51 - 3:21 NHK総合
- ドキュメント72時間の風景（ドキュメント72時間の風景）
- 「ドキュメント72時間」の収録で撮影された定点カメラからの風景映像を紹介。
- 2026年8月28日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明けガイアの夜明け
- 井伊さんは投資先を見つけるために全国を飛び回る毎日。浜松市に世界初の独自技術をみつけた。
- 2026年8月28日放送 13:10 - 13:55 NHK総合
- 列島ニュース静岡局 昼のニュース
- 静岡局からニュースを伝える。熊本地震で被災した幼い子どもがいる家庭へ支援しようと、浜松市のNPO法人がミルクや哺乳瓶などが入った「支援パック」を作り、今夜現地に送ることにしている。支援パックを作ったのは浜松市で子育て支援を行っているNPO法人。熊本県・八代市の被災者などから要請を受けて、担当者たちは哺乳瓶やミルク、お尻拭きのシート、音が鳴らないおもちゃなど1[…続きを読む]
- 2026年8月23日放送 6:00 - 6:45 TBS
- バナナマンの早起きせっかくグルメ！！見るだけで腹ペコになる全国絶品グルメ
- 静岡県浜松市「喜慕里」へ到着。この店は創業47年で1日6000個を売り上げる浜松の超人気店で連日長蛇の列ができる。そして日村は「餃子定食（大）」を注文。
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