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「浦村かき」 のテレビ露出情報

三重県鳥羽市で昼めし旅。鳥羽の海女漁は鳥羽・志摩の海女漁の技術として重要無形民俗文化財に指定されている。海女さんが獲るイセエビやアワビが有名。近年は移住先とても人気。鳥羽市でアポなしご飯調査スタート。港で出会ったのは牡蠣の養殖会社に務めている浅尾さん。特別に作業場を見せてくれた。取り扱っている浦村かきというマガキはさっぱりとして味と柔らかい身が特徴。牡蠣の収穫に同行させていただく。養殖場所に到着すると、大量の牡蠣を収穫した。浅尾さんにご飯を見せて下さいとお願いすると、交渉成立。

他にもこんな番組で紹介されています…

2024年2月26日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおび!グルメの現場
横浜高島屋からの中継。「第44回グルメのための味百選」が開催されている。今回は、横浜高島屋が65周年であることから、限定の弁当なども揃っている。三重県の「美味し国の料理旅館橘」の「橘のかきづくし」は、65周年記念で、特別に作られた弁当だ。ブランドの「的矢かき」「浦村かき」を味わうことができる。仙台の「味の牛たん㐂助」では、厚さ7ミリの牛たんを味付けし、数日間[…続きを読む]

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