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「鳥羽市立海の博物館」 のテレビ露出情報

かつおのいぶし小屋「かつおの天ぱく」は世界中のシェフがこぞって訪問する話題のスポット。三重・志摩市はかつお節の原型となる堅魚の産地として知られ伝統的な製法を学ぶに世界中から足を運ぶ。かつおは獲った時期や場所で水分量が違うためいぶす火加減を微妙に調整する。下が火が強いため1カ月入れ替えながら火入れを均一にしていく。荒節にカビをつけて熟成させると高級品・本枯節になる。U字工事は本枯節削り体験をし出来たてのカツオ節を使ったおかかご飯を堪能した。
住所: 三重県鳥羽市浦村町大吉1731-68
URL: http://www.umihaku.com/

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月22日放送 13:05 - 13:55 NHK総合
列島ニュース(名古屋局 昼のニュース)
三重県鳥羽市の「海の博物館」で、市内の最大離島「答志島」でかつて使われていた漁具や、漁業などを紹介する企画展が開かれている。10年前まで続けられていたコウナゴ漁で使われていた「たも網」は昭和38年に作られ、網の直径がおよそ2mの大きなもので盛んだった漁の様子をうかがい知ることができる。大正時代の海女漁の様子をおさめた写真では、海女が競泳用ゴーグルのような水中[…続きを読む]

2025年1月7日放送 10:25 - 13:55 TBS
ひるおびそらおび
国崎町は伊勢神宮に熨斗あわびを献上する漁師町で、七草叩きといって6種類の海藻に青菜を叩き刻んだ七草を神棚や浜に供えて1年の無病息災を祈る。鳥羽市立海の博物館では、毎年1月7日に来館者に海の七草を使った海の七草粥を振る舞っている。

2024年12月6日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
ガイアの夜明け揺れる新橋!再開発物語
新橋駅前のビル再開発事業に取り組む浜倉的商店製作所。その浜倉社長がこの日やってきたのは三重県鳥羽市。訪れたのは海の歴史を展示する博物館。ここで古くから続く海女漁の文化を知り、実際に海女さんと交流。ここでとれた海産物を新橋のビルへ直送してもらう計画。さらに、店内に水槽を置き海女さんに実際に潜ってもらう計画も。製作所は文化庁と協定を結び、日本の文化・伝統を発信す[…続きを読む]

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