海老芋のテレビ情報 | 伝統の美味九条ねぎ×京イタリアンの匠 | 食彩の王国(2024/12/21(土)09:30)

「海老芋」のテレビ露出情報

ねぎ油とあわせるのはタラと海老芋とねぎのクリームスープにその油を回しかければ完成。野井さんはタラの白子とはねもののタルトの味の感想に白子とねぎがクリーミーでしょうがのパンチが効いていて美味しいという。スープには香りがすごいと答えクリーミのさの中にネギの風味があり、爽やかに口に広がるという。

2024年12月17日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
ノンストップ！沼から来た。: 農業女子プロジェクトメンバー・榎本房枝さんの解説。農業女子プロジェクトとは、農林水産省から認定された女性農業者。女性も使いやすい農機具や、新商品などの開発を行っている。里芋は親芋、子芋、孫芋がついて育つため、子孫繁栄の縁起物。おせち料理には欠かせない食材。里芋は冬が旬。美肌効果も期待できる食材。
里芋は約200種類の品種がある。「山」でなく「里」で作られる[…続きを読む]
2024年4月27日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 葉山町にある栗坪の里石井牧場では葉山牛のブランド化に関わった。生産者の石井さんがこだわっているのは独自配合の自家製のエサ。石井さんの父親が1980年代に葉山牛の飼育を始め、給食用の米を牛に与えたことがキッカケだった。92年には神奈川県認定のかながわブランドに登録された。石井家の定番料理は牛汁。