パン屋の倒産件数は2023年に37件で過去最多を記録した。背景には長引く円安や輸入小麦の価格上昇があり、光熱費の負担もパン屋の利益を圧迫しているという。取材したパン屋は「商品すべて1割ほど値上げした」「問屋から材料の値上げの連絡が毎週来る。円安が止まればいいが今後さらなる値上げの可能性も」あると話していた。さらに夏はパン屋さんにとって厳しい季節だという。気温の上昇でパンの売り上げは下がるとのこと。暑い時期はパンを食べない人が多い。今年の夏は猛暑の予想で、パン屋さんには厳しい夏になるとみられている。
今日「パン救プロジェクト」が発足した。2020年2月からスタートした冷凍パンの定期便サービス「パンスク」。がプロジェクトを立ち上げたという。具体的には「夏でも食べられるひんやりパンスイーツ」を夏季限定で販売するとのこと。全国7店舗のパン屋さんが作ったひんやりパンが1箱に入って届くスペシャルセットで、新たに「パンスク」に登録した人に届くという。今日午後1時から申し込み開始。自然解凍で食べるといい、30分だとシャリシャリ感が残る食感を楽しめるとのこと。
出演者がひんやりパンスイーツを試食した。リリーさんは「豆乳クリーム揚げパン」。盛山さんは「もちみかん大福パン」。井上さんは「カフェオレキューブ」を試食。それぞれ「美味しい」などとコメントした。また大迫さんは「解凍するだけで食べられるので子どもでも手軽に楽しめる」などと話した。