静岡市清水区にある昭和初期に創業した老舗の缶詰製造会社を訪ねた。川島大典さんはツナ缶の開発や販売に携わっている。工場内部を特別に案内してもらった。使用しているビンナガマグロは身が白いのが特徴。ビンナガマグロはクセがなくツナ缶に最適だという。臭みの原因となる血合いを蒸したまぐろからそぎ落としている。削った身を輪切りにするため、レーンに並べていくが、隙間ができてしまう。そこで、別の身から最適なサイズを取り分けて埋めていく。詰められたツナ缶を見せていただくと年輪のような模様がキレイに入っていた。注がれているのは綿実油という油。綿の種から抽出した綿実油は大豆油の2倍の値段がする。この油につけて1年間熟成することでツナ缶がようやく完成する。いちばんおいしい状態であるという思いから熟成期間を設けているのだという。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「清水区（静岡）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月25日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチツイQ楽ワザ
- 静岡・清水区の望月さんら料理好きの3人を訪問。この地域ではお茶でしゃぶしゃぶする。しゃぶしゃぶ用のお茶は、お湯の温度は60℃。
- 2025年11月18日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．温泉総選挙
- 温泉総選挙の健康・スポーツ部門の注目は、静岡県の焼津温泉。焼津駅前には、焼津温泉の源泉を使った足湯がある。焼津市には、標高600メートル以下の山が多く、ハイキングで健康、温泉で疲労回復などの理由から、焼津温泉がランクイン。駅から車で約10分のところにあるホテルアンビア松風閣では、日帰りで温泉が楽しめる。露天風呂からは、駿河湾と富士山を眺められる。宿泊すれば、[…続きを読む]
- 2025年11月12日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 5時15分ごろのニュースで清水市と表記されていたが、正しくは静岡市清水区だったと訂正した。
- 2025年11月6日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 駿河湾特産のサクラエビの秋の漁が始まり、静岡市の由比漁港で初競りが行われた。
- 2025年11月4日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界ありえへん∞世界“衝撃グルメ”大連発
- 静岡県の透明な味噌ラーメンは50年前から続く伝統のラーメンで5店舗以上の店で出されている。透明なのに味噌をガッツリ感じるという。
サイトの情報を検索する
© 2009-2025 WireAction, Inc. All Rights Reserved.