旬を迎えているジビエ鍋。ジビエとは野生鳥獣の肉を意味するフランス語で、イノシシの肉を使ったぼたん鍋が有名。東京都新宿区のジビエ料理専門店・炉とマタギでは進化したジビエ鍋が。4種類のジビエが入った「ジビエ四獣肉の狩猟寄せ鍋」。シカ、黒豚、アイガモ、ウサギ。野生動物による農作物被害が深刻化する中、捕獲された動物の肉などをジビエ料理として活用。農林水産省の統計ではジビエの販売額は右肩上がりで、昨年度は54億円に到達。シカ肉は牛肉と比較して脂質が6分の1、カロリーは半分以下、鉄分は2倍（出典：文部科学省）。ヘルシーなので高齢者の介護食としても注目されている。「猪のぼたん鍋」を紹介。東京・浅草のジビエ専門店・ジビエ料理あまからくまからではステーキが女性客に大人気。房総半島で大繁殖している外来生物のキョン。東京都港区・西麻布ワールドネイチャーファームでは「イノシシ肉のひつまぶし」が人気。「エゾ鹿のロースト」、アイヌの伝統料理「チタタプ」など紹介。西麻布ワールドネイチャーファームオーナー・植山宏哉のコメント。
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「港区（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月28日放送 4:00 - 4:45 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 香港国家安全維持法の施行から5年。香港の厳しい言論統制に抗議するサイレントパフォーマンスが都内で行われた。レイディー・リバティー香港代表のアリック・リーさんは、沈黙することが平和ではないと語る。香港では去年3月に新たな条例も施行され言論の締付けは一層強まっている。
- 2025年6月27日放送 22:00 - 22:54 テレビ東京
- ガイアの夜明け”あなたの一票”
- 連合東京の会長・斉藤千秋さんは、選挙運動が始まった初日から慌ただしく動き回っていた。駆けつけたのは立憲民主党候補の応援。その後、すぐに車に飛び乗り次に向かったのは国民民主党候補の応援。連合は日本最大の労働組合の中央組織で、現在は立憲民主党と国民民主党の最大の支持母体。訴えているのは物価高や手取りアップなど、生活者目線の政策。今年の春闘では歴史的な賃上げを獲得[…続きを読む]
- 2025年6月27日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.4時コレ
- 赤沢経済再生相は早ければ今夜にも7回目の日米関税協議に臨む。交渉がまとまらない最大の要因は「自動車関税」。日本側は何としても引き下げたいが、ある政府関係者は「アメリカが25％から下げる気配は全く感じられない」と話している。日米の溝が埋まらない背景には米側の交渉担当の3人の考えが異なり、未だに誰と話すべきか分からない状況があるとのこと。停滞する交渉の突破口と期[…続きを読む]
- 2025年6月27日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 香港国家安全維持法の施行から5年。香港の厳しい言論統制に抗議するサイレントパフォーマンスが都内で行われた。レイディー・リバティー香港代表のアリック・リーさんは、沈黙することが平和ではないと語る。香港では去年3月に新たな条例も施行され言論の締付けは一層強まっている。
- 2025年6月27日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 高畑勲さんの生誕90年にあわせてきょうから都内で展示会が始まる。展示会は麻布台ヒルズで9月15日まで開かれる。
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