東京・高円寺にある「満州王」。店主の王さんは20代の頃に中国・吉林省からやってきたとのこと。王さんは広さ5坪・カウンター10席のみの店舗をワンオペで切り盛りしているという。王さんは「気分が良ければ料理も美味しい」とし、楽しい雰囲気作りを心がけているという。そんな満州王の名物が「トマトチャーハン」。具材はトマトとネギのみで、バターで炒めるのがポイント。炒め時間を短くしてトマトの水分を残すことでリゾットのような食感になるという。さらに満州王ではラストオーダーがなく、お客さんがいなくなるまで営業しているとのこと。
住所： 東京都杉並区高円寺南1-11-1