源助大根のテレビ情報 | 30秒でプレゼン！石川おすすめ”旬の味” | どーも、NHK(2023/11/12(日)11:20)

「源助大根」のテレビ露出情報

金沢放送局の松岡アナが、かがのとイブニングのコーナー「まつおか旬の味」を紹介。今回挑戦したのが、金沢伝統野菜の源助大根と鶏肉のごまみそ煮。このコーナー3年目ということで料理の腕前が上がっているという。

2024年4月23日放送　12:00 - 13:40　テレビ東京
昼めし旅（石川県金沢市・加賀市）: 石川県金沢市近江町市場でご飯調査を行うダンディ坂野は、市場内で「北川食品」のご夫婦と出会った。北川食品はもともと江戸時代に栽培されていたという伝統野菜「加賀野菜」を扱っている青果店。加賀野菜には現在15のブランドが登録されており、収穫量が少なく割高だが味のよさから料亭などで使われている。今が旬の加賀れんこんはすり流し汁などで頂く。代表的な源助大根はセブンイ[…続きを読む]