冷やし中華は味がワンパターンで飽きやすい。おすすめはタレにジンジャーエールを入れること。辛味や甘みで美味しくなる。薄焼き卵を作る際のポイントは、フライパンにキッチンペーパーで油を引くこと。先に温めて火を止め、濡れ布巾で冷やす。これにより火が均一に入りやすくなる。