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「濃厚東京スタイル味噌らーめん」 のテレビ露出情報

4月12日(金)、大型ラーメンフェス「よこすかラーメン艦隊」が神奈川・横須賀市の三笠公園で初開催。12日~5月6日までの毎週末全国から選りすぐりのラーメン32店舗が週替りで集結。今週は「らあめん 元」「ど・みそ」など東京の名店やカキの旨味を凝縮したタレと濃厚鶏油が極太縮れ麺と相性抜群のまぜそば埼玉「大宮まぜそば 誠治」。そしてスープに使う食材は調味料以外は煮干しだけというこだわりスープが人気の長野「凌駕 IDEA」など8店舗が集結。そして今回のイベントのために特別な煮干しラーメンを作ったというのが東京・亀戸「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」。Q.”特別な煮干し”は何を使用?1:サンマ、2:トビウオ、3:スッポン。正解:1。煮干しを使ったラーメンでコンテストでの受賞歴もある店主の長谷川さん。イベント限定のラーメンはサンマ煮干しとさんま節を贅沢に使用し魚介のうまみにこだわった新作。その味わいはやみつきになる美味しいさ。出演者は「秋刀魚節と秋刀魚煮干しの中華蕎麦」を試食。「スープが美味しい」等とコメント。

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