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「手造り醤油 濃口 本仕込み熟成ニ年」 のテレビ露出情報
2024年11月12日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜 (醤油ビジネス最前線)
5種類の醤油の中で流通量の8割を占めるのが濃口醤油。値段も比較的手頃で万能タイプ。この濃口を中心に色が薄いものが白ワイン、濃いものが赤ワインのイメージだという。白醤油や淡口醤油は素材を生かすため、だし巻き玉子やうどんなど出汁をきかせた料理に最適。再仕込や溜まりは赤身魚と相性バッチリで、熱を加える料理にも合う。
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