東京・福生市・石川酒造は、160年以上の歴史がある。看板の日本酒「多満自慢」は国内だけでなく海外でも人気がある。日本の「伝統的酒造り」が今月、ユネスコの無形文化遺産に認定された。日本のお酒が注目を浴びる中、世界に認められた技術を支える人たちがいる。酒蔵に現れた東京国税局の職員。明治時代は税収のトップになったこともある酒税。税の番人である国税局は、お酒の発展のため技術指導もしている。東京国税局課税第二部・戒智己鑑定官室長は、この道35年。国税局員でありながら全国300以上の酒蔵の商品開発などに携わったお酒造りのプロでもある。戎室長は原料や1つ1つの製造工程を五感を用いて確認していく。気になるのは味。更なるおいしさを求め簡単には満足しない。石川酒造・前迫晃一杜氏は「おいしい酒をつくり出せる何役も買っているのが鑑定官の仕事」と語った。国税局と酒蔵の二人三脚で進められる伝統的酒造り。無形文化遺産への認定はゴールではなくスタートだという。戎室長は「失われてしまう技術もあるかと覆う。そういうことが少しでもなくなるよう技術の伝承をサポートしていきたい」と語った。
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「無形文化遺産」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月18日放送 15:07 - 15:10 NHK総合
- ニュース（関東甲信越）（関東甲信越のニュース）
- 日本の温泉文化のユネスコ無形文化遺産への登録に向けて活動している全国の知事で作る協議会がオンライン会合を開き、2028年の登録を目指す方針を確認した。知事の会は国への要望や国際的な理解を得るための研究活動などを行っている。
- 2024年12月18日放送 12:15 - 12:20 NHK総合
- ニュース（関東）（ニュース）
- 日本の温泉文化のユネスコ無形文化遺産への登録に向けておととしに知事の会が設立され、現在は44の道府県が参加して国への要望や国際的な理解を得るための研究活動などを行っている。きょう開かれた知事の会のオンライン会合では、鳥取県・平井知事が「（温泉文化は）日本酒の酒造りに匹敵するものだと確信している」と発言。今年度中に温泉文化についての調査研究を報告書にまとめ20[…続きを読む]
- 2024年12月12日放送 7:00 - 7:45 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（中継）
- 東京・港区からの中継。今月、日本酒など日本の伝統的酒造りがユネスコの無形文化遺産に登録された。日本酒造りというと風格のある日本家屋や水豊かな自然というイメージがあるが、それとは対照的な場所で日本酒が造られているそう。ずらりと並ぶのは日本酒の酒瓶。東京23区唯一の日本酒の醸造所を紹介。
- 2024年12月11日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！虻ちゃんのこれからベタ旅
- 今日の舞台は佐賀県。有田焼や吉野ヶ里遺跡、嬉野温泉、唐津くんちなどが有名な場所。
- 2024年12月11日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8ニュース 9時またぎ
- 東京・新宿区にある新宿住友ビル三角広場でベルギービールウィークエンド 2024が今日から開催される。70種類以上のビールを提供している。ビア・デザミー0.0を試飲した天達武史は「ノンアルコールビールとは思えない味だ。オレンジの香りがする。」等とコメントした。
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