秋元康が提案する新グルメ案は「意外なものが美味しい店」と発表された。そこでグルメ賢者がおすすめする店として、新井屋にかい「Wミートソーススパゲティ」、おそばの甲賀「鴨中華そば」、BISTRO NOCHE、鳥聖「究極のオムライス」、一鳥目とり松などの店を取り上げて紹介した。そしてこの中から「BISTRO NOCHE」が選ばれ、シェフの山下貴彦が新グルメ開発に選ばれた。