取材の2日前に親戚が集まり宴会だったという平川さん、しゃぶしゃぶとお煮しめを準備する。お煮しめに使った醤油は九州独特の甘口のものだという。次にさつまいもを切ってにらとにんじんをボウルに入れ味付けしていく。これを油で揚げる。これはがねと言われる鹿児島の郷土料理で蟹が横に歩く様子に似ているからその名がつけられたという。この日は近所に住む平川さんのお姉さんも一緒に食卓を囲む。
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「煮しめ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月22日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン旬の番組テイスティング
- 鹿児島は1月も17度という温暖な空気となっていた。正月が開けたら春になった気分と話す人の姿も見られる。日本百名山・開聞岳をのぞむ指宿市ではすでに菜の花が咲く様子が見られ、菜の花マラソンは観光の側面からも魅力を伝えていて、足湯でくつろぐことや名物のカツオの腹皮を味わうなどさまざまな楽しみ方がある。春の味覚たけのこの産地でもある鹿児島だが、名産地の蒲生ではさまざ[…続きを読む]
- 2025年1月27日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！出口調査〈業務スーパー〉
- 「業務スーパー」で出口調査。合計21個の買い物かごを持っていた女性は、高齢者施設で使う食材を購入するという。乾燥椎茸ホール（どんこ）を使った煮しめなどを紹介。つづいてお正月の準備で爆買いしていた女性は、うずら卵の缶詰12缶（1缶50個入って602円）を購入。孫たちの大好物の「うずら卵の煮物」をお正月で食べて持って帰る分としてつくるとのことで作り方を紹介。材料[…続きを読む]
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