「煮干しのピリ辛煮麺」を調理。フライパンに出汁・ねぎ・油揚げ・しょうがを入れて、アクを取りながら中火で2～3分煮る。そうめんを茹でて、冷水でしめる。フライパンに塩・淡口醤油を入れる。