豊洲市場ドットコム・青果バイヤー・赤羽冬彦さんの解説。春ミカンとは12月〜5月ごろに旬を迎える。かんきつ「中晩柑」のこと。春ミカンは100種類以上あり、ハッサク、せとか、柑平など。春ミカンはスマイルカット（横から半分にカットして斜めにくし切り）が一般的。プレミアムデコポンは熊本産がオススメ、品種名「不知火」。甘み4、酸味3、果汁3。手で向け、常温で約10日間保存可能。デコポンをブランド化したのが熊本。デコポンの条件は、糖度13度以上、クエン酸1．0％以下、JA選別。文旦は高知、土佐産がオススメ。ビタミンC豊富で、青果業界の評価が高い。甘み2、酸味4、果汁2。包丁で切り込み、薄皮もむく。常温で約2週間保存可。文旦の切り方、ヘタ部分を切る。皮の表面に切り込みを入れる。切り込みにそって皮をむく。房の薄皮もむいて、果肉を取り出す。皮は砂糖漬けがオススメ。晩白柚は文旦の仲間。熊本では年始に玄関に飾り、1ヵ月ぐらい香りを楽しんでから食べる人もいる。酸っぱい柑橘はしばらく置くと水分が抜け、酸味が和らぐ。日向夏は宮崎県の名産。内側の白皮が甘い。甘み3、酸味3，果汁4常温で約10日間保存可。日向夏はネタ部分を切り、リンゴの皮むきのように外皮だけを薄くむく。白い部分が甘いので、残しながらそぎ切りする。内側の白い皮が甘いので一緒に食べるのがオススメ。キンカン・コンターレは静岡県のみで栽培。糖度20度以上！砂糖菓子のような甘さ。苦み成分である表皮の粒がほどんどない。「あすみ（長崎県、愛知県、香川県ほか）」は2014年品種登録。平均と度15度超え。甘み5、酸味2、果汁4。全国で作れるのもポイント。常温で約5日間保存可。剥き方はスマイルカット。
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他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月25日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 国公立大学の2次試験の前期日程が始まり全国172の大学で受験生が試験に臨んでいる。文部科学省によると全国の2次試験の志願者数は42万8501人。
- 2025年2月24日放送 16:45 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 3連休最終日に各地でできた行列を取材。代々木公園では魚ジャパンフェス in 代々木公園が開催。味噌ラーメンを求める人などで賑わった。道の駅木更津 うまくたの里ではオープン前から50人以上の列。お目当ては1袋500円のサツマイモの詰め放題。行列1番乗りの方は5キロを目標にしたが結果は3.6キロだった。鎌倉市では銭洗弁財天 宇賀福神社で行列。お金を洗うとお守りに[…続きを読む]
- 2025年2月24日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 旅行資金はいくらぐらいか？日本にやってくる外国人観光客のお金事情を調査する。まずは外国人観光客の訪問先1位の渋谷で調査。オーストラリアから来た家族の予算は5人で192万円。お父さんの職業は海洋調査の仕事で、年収は25万豪ドル（2370万円）だという。ハチ公前で写真を撮っていたオーストリアから来日したジャンさんは車のエンジニアで、年収は470万円。今回の旅行の[…続きを読む]
- 2025年2月23日放送 17:30 - 18:00 フジテレビ
- FNN Live News イット！（ニュース）
- 3連休中日のきょうも先週から居座る強烈な寒波の影響で、日本海側を中心に雪が降り続くなど厳しい寒さとなった。京都の世界遺産・醍醐寺で毎年2月23日に開催される「五大力さん」が行われた。東京・豊島区の公園ではくまモンファン感謝祭が行われた。会場では熊本のタコを使ったたこ焼きや、熊本のラーメンなども販売された。山形・天童市の旅館「松伯亭あづま荘」でねこ女将まいちゃ[…続きを読む]
- 2025年2月23日放送 16:55 - 17:25 日本テレビ
- サンデーPUSHスポーツ東京マラソンSP
- 赤崎暁は雨の中・気温7度という悪天候で行われた2023年MGCで2位となると、パリ五輪は28度という高温の中6位入賞と結果を残すなど天候に左右されない選手となっている。和田さんは赤崎について、中学時代はバレーボール部で先輩には古賀紗理那がいたと紹介。
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