アメリカのホットドッグは、4つのスタイルに分かれる。ニューヨークスタイルは、ザワークラウトや玉ねぎなどがトッピングされたシンプルなもの。ニューヨークは、労働者が多かったため、早くて手軽なホットドッグが根付いたという。シカゴスタイルは、パンにケシの実が入っていて、トッピングを重視する。アメリカの大恐慌時代に、安い素材で彩りや栄養を追求した結果生まれたスタイルだという。デトロイトスタイルは、牛ひき肉たっぷりのチリソースとチェダーチーズが特徴。アリゾナ州のソノランドッグは、ソーセージにベーコンを巻き、ハラペーニョサルサをかけているのが特徴。カネコさんのおすすめは、和製ホットドッグ。札幌にある「THE DAY」の「ソルトレモンドッグ」は、ソーセージに、帯広のエルパソ牧場のどろぶたを使っている。パンは、シロクマベーカリーの北海道産小麦を100％使用した特注。和製ホットドッグは、アメリカと違い、ソーセージにジューシーな豚肉を使用する。パンも、数種類から厳選し、ソーセージとパンの食感にこだわる店が多いという。
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「牛ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月28日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ3つの皿
- 秋元さくらさんが「煮込みハンバーグ」を調理。パン粉・牛乳・にんにく・ナツメグ・黒こしょう・マヨネーズを混ぜる。豚ひき肉・牛ひき肉・塩・たまねぎを混ぜて肉だねを作り、冷蔵庫で30分ほど冷やす。ミクニの目線は、「おいしい肉の定義は国それぞれ」。フランスは肉を刻んでステーキにする。肉だねを強火で1分、、上下を返して中火に落としさらに1分焼き、肉を取り出し、トマト・[…続きを読む]
- 2026年4月15日放送 20:54 - 21:58 TBS
- ニノなのに肉汁が溢れ出すハンバーグを作る！！
- バターと牛脂を入れたハンバーグは肉汁は出たものの中が空洞になってしまった。しかし味は美味しかった。穴ができないようにバターと牛脂をハンバーグに練り込むことに。ハンバーグのタネを半分に分けて、一方にバターと牛脂を練り込んで、周りを肉で包み込む二重構造に。しかしこのハンバーグは先ほどよりも肉汁が出きらない。先生が脂身の少ない牛ひき肉で外側を作ってみてはとアドバイ[…続きを読む]
- 2026年4月11日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューンピザハットvs超一流ピザ職人
- 従業員イチ押し第5位「飲めるピザ 特製ミートソース」の結果は3人が合格、4人が不合格を出した。濃厚なチーズソースをたっぷり使いまるで飲めるように楽しめるピザハットならではのエンタメ系ピザ。不合格を挙げた日本ナポリピッツァ職人協会副会長・ラルテの井上勇は「簡単に言うとくどい感がずっと続く、チーズらしさがちょっと弱い。ソース感を減らしてチーズ感を出すように何とか[…続きを読む]
- 2026年2月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！急成長 家事代行サービスに密着
- CaSyに密着。神崎さんが3時間で4人家族1週間分の料理を調理中。1時間で5品が完成。神崎さんは食材を極力余らないようにメニューを考えている。残るはあと2品。ブロッコリーの茎を水につけつぼみを濡れたキッチンペーパーで覆い、全体をポリ袋で覆ったものを冷蔵庫で立てて保存すれば日持ちする。続いて、ブロッコリーと牛ひき肉をフライパンへ。火が通ったらトマトとチーズを入[…続きを読む]
- 2026年1月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- ニンニクなどをカットし、パエリアパンでニンニクなどを炒めたら生米を加える。アスパラなどの野菜を入れ白ワインとコンソメスープを入れる。この上に豚・牛・鶏の挽き肉を敷き詰める。その後コンソメなどの蒸気で蒸し焼きに。ローストナッツとフライドオニオンなどをかければ完成。大高さんは「お肉の味をダイレクトに感じられる。」などとコメントした。
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