焼肉店の倒産が過去最多に。仕入れ価格が高騰。特に上がっているのが米国産ハラミで約1．3倍に、タイミングによっては仕入れ価格が4倍になった部位も。取材した店では去年輸入肉について1人前200円〜300円の大幅な値上げをした。本来はさらに値上げしたいところ。客足に響く可能性があるため価格維持。そこで、かつてまかないで使用した部位を商品化しコスト抑制へ。物価高の影響は食べ放題バイキングでも。鳥取・米子市内のかたおか米子店（食べ放題）では米国産牛肉を使用していたが、オーストラリア、カナダ、メキシコ産などへ変更。肉質が硬かったり円安の影響で日本の肉問屋が海外企業に買い負けてしまうため牛肉の量自体を確保することにも苦労している。焼肉業界に深刻な影響を及ぼしている輸入肉の高騰はいつまで続くのか。
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「牛タン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月10日放送 13:30 - 13:45 テレビ朝日
- DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜）
- 「牛タンの黒胡椒炒め」の作り方を紹介。セロリを3mm厚さで斜めに切る。パクチーは5cm幅に切る。長ねぎは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにする。牛タンに塩・黒こしょうをふる。酢・塩・酒・ごま油で合わせ調味料を作る。
- 2024年9月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- NスタBoonaのキニナルLIFE
- 肉も魚もお値打ち価格 大行列！秋の特直売所。
- 2024年9月5日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（800円バス1日乗り放題兼）
- 800円の1日乗車券で回る路線バスの旅。人気温泉地の静岡・熱海で地元の方おすすめグルメを巡る。熱海市中央町「牛タン いち江」の「霜降り牛タン 九条ねぎ添え」（1880円）を紹介。辺見さんは「タンのイメージが変わる」などとコメントした。
- 2024年8月29日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- 小芝風花は注文した「伊勢海老と白身魚のナバーラ風仕立て」を食べ、金額を予想した。また、サーヤは注文した「牛タンのレボサダ 卵の衣を纏って」、ニシダは注文した「イベリコ豚の希少部位プレサのプランチャ」を食べた。
- 2024年8月27日放送 5:25 - 8:00 フジテレビ
- めざましテレビシェアTOPICS
- 「夢 12億円でかなえたい」などのラインナップを伝えた。
カルディコーヒーファーム お手軽スタミナ飯売れ筋TOP5を紹介。5位は「焼き豚炊き込み飯」でショウガとニンニクの香りと甘辛いタレが絶妙。
4位は「マトンマサラカレー」羊肉がごろっと入った爽快な本格スパイスカレーとなっている。
3位はもへじ「ねぎ塩レモン牛たん」。刻んだ牛タンとレモンの風味などがあ[…続きを読む]
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