栃木県農業総合研究センターで育成したもち絹香がある。うるち米と炊いて麦ごはんにする。栃木県農業総合研究センターで精麦作業を行った。大麦は水溶性食物繊維を多く含んでいるとのこと。食物繊維の摂取源になるという。うるち米と大麦3：1にする。研いだあとに30分吸水させることも大事だ。中火でゆっくり温度をあげ、15分。沸騰したら火を弱め、5分。さらに弱火で12分。火を止め、10分蒸らす。炊きたての麦ごはんをいただく。里の大豆で造った醤油を用意。牛タンも用意。麦ごはんをいただく。醤油、とろろ芋、麦ごはんでいただく。能登の切り出し七輪で牛タンを焼く。熱効率、断熱性にすぐれている。炭は竹炭をつかう。竹炭は備長炭より吸着力が高いため消臭効果が期待できる。地中で竹を燃やし、竹炭を作った。そして牛タンを焼く。
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「牛タン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月15日放送 7:00 - 7:30 日本テレビ
- 所さんの目がテン！科学者たちの座談会SP
- 母屋の廃材で竹炭をつくり、その上で牛タンを焼き、いただいた。里の恵みを楽しんだという。とろろと醤油がおいしかったとのこと。
- 2026年2月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- ズッキーニ、パプリカ、マッシュルーム、エリンギ、にんにくをカット。牛タン、牛バラ、ミスジをゴロっとカット。オリーブオイル・ニンニク・タイム・ローズマリー・ローレルで肉をマリネ。肉を焼いた後、肉から出た油を使って野菜を焼く。野菜にトマトソース・フレッシュバジル・モッツァレラチーズを加え炒める。綿棒で生地を伸ばし焼いた肉と野菜をのせ折り畳み半月型に包みオーブンで[…続きを読む]
- 2026年2月10日放送 19:00 - 20:00 TBS
- THE神業チャレンジ神業職人のフェイクを見破れ！神業フェイク 出張編
- チーム「ほどなく」がFINAL チョコフェイクに挑戦。かぶらずし、カニ、牛タン、たこ焼きなど16種類の名産品。この中に1つだけチョコフェイクが混ざっている。手掛けたのは中山和大。チーム「ほどなく」は牡蠣と予想した。
- 2026年2月2日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！行列人気1位！宮城アンテナショップ
- 宮城県のアンテナショップ・宮城ふるさとプラザで販売されている商品の、売上ベスト5をランキング。5位は、極上笹かまぼこ。4位は、白謙揚げ。3位のバター最中を、タカアンドトシとサンドウィッチマンが試食した。シーラカンスモナカは、バター最中の姉妹商品。
宮城ふるさとプラザ売上ベスト5の2位と1位を、タカアンドトシとサンドウィッチマンが予想。1位は萩の月、2位は三[…続きを読む] - 2026年1月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！移動少とことん楽しむ充実の冬旅
- 群馬・伊香保の「ホテル松本楼」のディナーは、味噌汁代わりのハヤシソースに牛タンのテリーヌなど16品目の会席料理。シルクサーモンのサラダ仕立てを試食し、内田は、刺し身が新鮮、分厚くて大きいから食べ応えがあるなどと話した。やす子は内田に対し、スタジオの小島とどうやったら仲良くなれるかと相談した。内田は、小島にしてはいけないこととして、入社した時、小島にサインを求[…続きを読む]
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