栃木県農業総合研究センターで育成したもち絹香がある。うるち米と炊いて麦ごはんにする。栃木県農業総合研究センターで精麦作業を行った。大麦は水溶性食物繊維を多く含んでいるとのこと。食物繊維の摂取源になるという。うるち米と大麦3：1にする。研いだあとに30分吸水させることも大事だ。中火でゆっくり温度をあげ、15分。沸騰したら火を弱め、5分。さらに弱火で12分。火を止め、10分蒸らす。炊きたての麦ごはんをいただく。里の大豆で造った醤油を用意。牛タンも用意。麦ごはんをいただく。醤油、とろろ芋、麦ごはんでいただく。能登の切り出し七輪で牛タンを焼く。熱効率、断熱性にすぐれている。炭は竹炭をつかう。竹炭は備長炭より吸着力が高いため消臭効果が期待できる。地中で竹を燃やし、竹炭を作った。そして牛タンを焼く。
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「牛タン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月30日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！1.25倍速ランキング
- 好きな焼肉の部位をランキング化。上位5つは、牛タン、牛ロース、豚カルビ・サーロイン、牛ハラミ、牛カルビ。
- 2026年6月29日放送 22:00 - 22:57 TBS
- その道のプロが選ぶ本当のNo.1 プロフェッショナルランキング焼肉きんぐで太りたくない時に食べるなら？
- 第1位は「きんぐ塩タン」。豚肉にはビタミンB群が豊富に含まれていて、脂肪燃焼を助けてくれる。さらにキムチといっしょに食べるとキムチに入っているアリシンという成分がビタミンB群とくっつき体の中にビタミンB群を留まりやすくしてくれる。キムチと豚肉の相乗効果で脂肪燃焼効果の持続力が高まる。
- 2026年6月27日放送 20:54 - 21:56 TBS
- いくらかわかる金？小田原の人気飲み屋街 力士が満腹になるまで食べたらいくら？
- 隆の勝と若元春が、小田原駅東通り商店街、通称「おいしいもの横丁」を訪れた。魚篭の刺身五点盛り、鉄板焼肉よかとんの「並」鉄板焼肉、小田原おでん本陣の小田原おでん六点盛り、すすり庵の大将おまかせ握り寿司、炭火焼・串 仙次郎の焼き鳥盛り合わせを紹介した。
- 2026年6月23日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！国民意識調査ビンゴ
- 国民意識調査ビンゴ。本日6月23日は1982年に東北新幹線が開業した日。ビンゴのテーマは2「0代～70代に聞いた！東北名物グルメといえば？」知念は1位に牛タンを予想し、正解した。南原は「秋田のきりたんぽ」と答え、2位に的中した。有岡は3位に「宮城の笹かまぼこ」を予想し、6位に的中した。佐藤は「デザートに食べたいずんだ」と答えた。
- 2026年6月12日放送 21:58 - 22:52 フジテレビ
- タイムレスマン今夜麻辣湯の新定番が誕生！？
- 橋本将生が選んだ具材は牛タンとカレーパン。牛タンは複数の店舗でメニュー化されているので除外になり、カレーパンはカレーが強い、一口サイズだったらといった感想が出た。
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