「牛ヒレカツ」の作り方を紹介。牛ヒレ肉は約10～15分室温で置く。溶き卵にマスタードを入れて混ぜる。牛ヒレ肉に塩と黒こしょうをふって小麦粉。溶き卵、パン粉につける。