他にもこんな番組で紹介されています…

2026年1月16日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

アンコウの肝をアルミホイルで巻き30分間蒸す。塩で下味を付けた牛ヒレ肉の表面を焼き、低温調理して薄くカット。ボウルに薄くスライスした大根・ニンニク・レモン・唐辛子・ローズマリー・タイム・ローリエ・塩・ブラックペッパー・オリーブオイルを入れてマリネに。蒸し上がったあん肝をカットして鉄板に並べ、その上にヒレ肉と大根マリネを乗せブラックペッパーをまぶせば「アツアツ[…続きを読む]

---

2025年11月26日放送　13:30 - 13:45　テレビ朝日

DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？〜（DAIGOも台所 〜きょうの献立 何にする？）

「牛ヒレカツ」の作り方を紹介。牛ヒレ肉は約10～15分室温で置く。溶き卵にマスタードを入れて混ぜる。牛ヒレ肉に塩と黒こしょうをふって小麦粉。溶き卵、パン粉につける。

---

2025年11月13日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ

ノンストップ！飯尾のサイコロめし

牛ヒレ肉とマツタケを使った料理を飯尾さんが作っていく。マツタケの石づきを処理して薄切りにし、素焼きにする。鍋に素焼きしたマツタケを移して水・料理酒・白だしを入れてひと煮立ちさせる。牛ヒレ肉の側面に切り込みを入れ、素焼きしていない薄切りマツタケを挟む。塩・こしょうで味付けし、フライパンで焼き上げる。

---