平野レミの人生最高の一品は「平野家の牛トマ」。牛ロース（しゃぶしゃぶ用）を湯がいて、トマトを丸ごと煮る。切り分けたトマトをフライパンに移しオリーブオイルとバジルを入れる。塩こしょうで味を整え、サワークリームを上に乗せ完成。