きょうのテーマは「ご当地スーパーに行けば県民に愛されているグルメが見つかるはず！第二弾」。岡山県・津山市のマルイウエストランド店を取材。このスーパーの店名はM－1グランプリ2022の王者となったウエストランド（井口浩之、河本太）のコンビ名の由来となった。2人が子どもの頃に遊んでいた思い出の場所だったという。岡山県津山市は山陰と山陽の中心に位置し、店内の商品を見ると山陰、山陽の食材が豊富に陳列されている。精肉コーナーには質の良い肉を安く販売しているという。全国的にも珍しい「牛煮こごり」もある。一般的には魚を煮た汁を冷やして固めるが、津山市では牛の内蔵やアキレス腱などを煮込んでゼリー状にしたものが郷土料理として有名。精肉コーナーには牛肉を干した肉や、骨についた肉を削ぎ落とした「牛そずり肉」など、他府県ではあまり見ない肉も並んでいる。マルイ広報・八木伸明さんは「津山は牛肉が有名で『牛肉の聖地』とも言われているらしいです。江戸時代までは牛肉を食べる習慣がなかったが、薬膳という食べ方で津山では許された」と話した。津山の人たちには当たり前な牛の希少部位は「ヨメナカセ」といい、牛の心臓近くの大動脈（血管）のことだという。八木伸明さんが「ヨメナカセ」の名前の由来を解説した。
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「牛肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月2日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- Qさま！！この秋行きたい！日本の温泉地ベスト15
- この秋行きたい日本の温泉地ベスト15。問題「3位の温泉地はどこ？」。正解は下呂温泉（岐阜県）。宇治原さんが正解し、1位をキープ。下呂温泉は日本三名泉の一つ。肌にやさしいアルカリ性の泉質で化粧水のようになめらかな肌触りが特徴。秋の絶景が温泉寺の紅葉のライトアップ（11/13～11/23）。ライトアップされた紅葉を眺めながら足湯体験が可能。さらに11月8日まで国[…続きを読む]
- 2026年11月2日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 最新の調査によると、輸入牛肉（ロース）100gあたりの全国平均価格は平年比27％増・鶏肉は平年比15％増・豚肉は平年比5％増。
- 2026年11月2日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅祝！放送3000回 スペシャルウィーク！
- 妙乃湯のまかないづくりを拝見。牛丼には昆布、かつお出汁、牛肉、玉ねぎ等を使用。牛肉は強炭酸水に漬け込むと柔らかくなるという。使うお米は地元のあきたこまちで、レンコンなどで作った薬味などものせる。
- 2026年11月2日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材は白菜。白菜は約95％が水分だが、食物繊維やビタミンC・カリウムなどの栄養素が含まれている。きょうは中華麺・牛肉・きくらげ・きぬさやなどを使い、「秘密のアレンジ焼きそば」を作る。
- 2026年11月2日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載ニュースNOW
- 卵や鶏肉、輸入牛肉が高騰している。農林水産省によると先月の鶏肉（もも）は100g 156円、輸入牛肉（ロース）は451円と、いずれも過去最高値となった。 そうした中で豚肉（ロース）は値上げ幅が比較的小さく家計の助けになっている。
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