使用済み食品油が航空燃料の原料になるとしてSAFに注目される。SAFは持続可能な航空燃料のことで、廃油、サトウキビなどを用いて生産される。焼肉きんぐを運営する物語コーポレーションはENEOSとタッグを組み、使用済み油の再利用で連携を発表した。東京都では「油でそらとぶ大作戦」と銘打って、日揮ホールディングスなどと連携し、調理で使い終わった食用油の回収を進めるキャンペーンを行うと発表するなど、各企業や自治体が取り組みを進めている。今後の課題は回収する仕組み。
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