今、旬を迎えている里芋。一般的には煮物で食べるが、里芋の炊き込みご飯名人が産地である埼玉県狭山市にいるという。市川農園は400年続く里芋農家。冬にかけて60トン以上の里芋を出荷するという。400年続く里芋農家に嫁いだ千恵子さんは里芋の魅力を伝えるために様々なレシピを考案。その最高傑作が里芋の炊き込みごはんだという。米2合に対し、里芋を4個使用。油揚げなどを使用する。里芋は大きめにカットし、塩を入れてぬめりをとる。油揚げをカットし、米を研いで浸水させる。鍋に米と調味料、水、下処理した里芋も油揚げを入れ、炊く。もう1つ産地ならではの里芋料理を紹介。里芋のオーブン焼きを作る。オリーブオイルとバジルで洋風に仕上げるという。皮ごと使うためドロをしっかり洗い落とす。里芋をカットしたら、オリーブオイルと岩塩をかけてオーブンで片面20分ずつ焼く。香ばしく焼くことで皮ごと食べられるという。バジルをふりかけて完成。炊き込みご飯は沸騰したら弱火で10分、火を止めて10分蒸らす。さらに美味しくするためにあるものを混ぜ込むという。
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「狭山市（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月13日放送 2:09 - 3:04 日本テレビ
- 夜バゲット（夜バゲット）
- 「日テレ THEグルメ DAYフェス by -196」の告知。9月22日～28日まで、TAKANAWA GATEWAY CITYニュウマン高輪にて。日テレ人気番組とコラボしたグルメが楽しめる。料理好きの川畑アナは焼き餃子協会に協力してもらい「新感覚の餃子」を出展。
- 2025年9月10日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！冷蔵庫から知られざる県民性をのぞき見
- 埼玉県飯能市に住む豊田さん一家の冷蔵庫をのぞき見した。埼玉県狭山市にある冷凍ケーキ専門店レートリー。工場に隣接した平日3日しか営業しない直売所がある。スポンジの切り落としなどの材料と箱詰めされたお得なケーキの詰め合わせを販売している。スポンジ切り落としは6枚約500gで100円で販売されている。
- 2025年9月2日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界（事件です！埼玉人vs神奈川人（秘）生態調査SP）
- 狭山では名産の狭山茶を使った料理がある。狭山茶の料理を家庭で再現してもらった。トーストにしたり春巻きにしたりしている。その他にも給食で狭山茶揚げパンなどが出ていて子どもの頃から狭山茶に親しんでいる。また狭山市はファミリーマート1号店がある。給食ではファミチキが出たこともあるという。
- 2025年8月19日放送 23:00 - 0:01 TBS
- news23（ニュース）
- きょうも厳しい残暑。全国159地点で猛暑日に。5日連続の猛暑日100地点超となった。名古屋市では最高37.5度を観測し「肌を直接攻撃されてるみたい」と街の人は話した。熊谷市では最高38度を観測し「体調良くない」と話す人も。前橋市などでも37度超。暑さで辛いのは人間だけではない。埼玉の智光山公園こども動物園では、水をかけられた馬が気持ちよさそうな顔をしていた。[…続きを読む]
- 2025年7月15日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 今回はこの時期特有の汗の匂いや加齢臭の対策などを紹介していく。汗臭の原因は脇や耳の後ろにあるアポクリン汗腺から出た皮脂を多く含む汗によるものが多く、加齢臭は新陳代謝の乱れによって古い角質や皮脂が皮膚に残ってしまうことが原因だという。今回の達人はオドレートの臭気判定士 石田翔太さん。オドレートではニオイを数値化して分析するサービスを行っていて、ニオイに関するア[…続きを読む]
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