今、旬を迎えている里芋。一般的には煮物で食べるが、里芋の炊き込みご飯名人が産地である埼玉県狭山市にいるという。市川農園は400年続く里芋農家。冬にかけて60トン以上の里芋を出荷するという。400年続く里芋農家に嫁いだ千恵子さんは里芋の魅力を伝えるために様々なレシピを考案。その最高傑作が里芋の炊き込みごはんだという。米2合に対し、里芋を4個使用。油揚げなどを使用する。里芋は大きめにカットし、塩を入れてぬめりをとる。油揚げをカットし、米を研いで浸水させる。鍋に米と調味料、水、下処理した里芋も油揚げを入れ、炊く。もう1つ産地ならではの里芋料理を紹介。里芋のオーブン焼きを作る。オリーブオイルとバジルで洋風に仕上げるという。皮ごと使うためドロをしっかり洗い落とす。里芋をカットしたら、オリーブオイルと岩塩をかけてオーブンで片面20分ずつ焼く。香ばしく焼くことで皮ごと食べられるという。バジルをふりかけて完成。炊き込みご飯は沸騰したら弱火で10分、火を止めて10分蒸らす。さらに美味しくするためにあるものを混ぜ込むという。
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「狭山市（埼玉）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月28日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング（ニュース）
- 昨日の衆院選での敗戦を詫びた自民党・丸川珠代氏は”裏金議員”として党から戒告処分を受けていた。参議院からの鞍替えで挑んだ今回の選挙。公認候補だったが、比例名簿への登載は許されず復活当選のない背水の陣となった。選挙運動中、安倍元総理の妻・安倍昭恵さんも演説に駆けつけた。丸川氏は安倍氏を後ろ盾に政界に進出した安倍チルドレンの1人。2007年に初出馬した際、公認証[…続きを読む]
- 2024年10月13日放送 21:50 - 22:40 NHK総合
- サンデースポーツ（スポーツニュース）
- ゴルフ日本オープン最終ラウンド（埼玉・狭山）。激しい優勝争いとなった。木下稜介は途中、首位に並ぶ。今平周吾がバーディートライを決めるなど活躍。今平周吾が地元埼玉県で国内メジャー初制覇。
- 2024年10月13日放送 21:30 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 日本三大茶処は京都・宇治、埼玉・狭山、静岡で、今回の舞台である佐賀県嬉野市は一見その中にも入れないかのようだが、実は今年行われた全国茶品評会で産地賞1位（蒸し製玉緑茶の部、釜炒り茶の部）に輝くなど、まだ世に知られざる実力派。和多屋別荘・小原嘉元社長は旅館を継ぐ前、コンサルタントとして全国80軒以上の旅館再生に携わった、事業再生のプロフェッショナル。2013年[…続きを読む]
- 2024年10月12日放送 21:00 - 22:00 NHK総合
- サタデーウオッチ9（スポーツニュース）
- 日本オープン（埼玉県狭山市）の第3ラウンド。第3ラウンド（通算）：1位・木下稜介、池村寛世、3位・今平周吾、稲森佑貴、5位・中島啓太。木下稜介「あした終わってぶっ倒れてもいいぐらい、全力で頑張りたい」。
- 2024年10月10日放送 15:10 - 17:00 NHK総合
- 日本オープンゴルフ選手権日本オープンゴルフ選手権 第1日（中継1）
- 日本オープンゴルフ選手権が開催される東京ゴルフ倶楽部について解説した。
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