東京・文京区にある野田焼売店 駒込店は定番の「焼売」に加えて、唐辛子が刺さった「辛味焼売」や「チーズ焼売」といった変わり種も人気。日本シュウマイ協会によると、2015年には4軒だったシューマイ専門店が去年は149軒と10年間で急増している。シューマイの材料となる玉ねぎの値段が高騰し、平年と比べ約1.6倍と高止まりの状態が続いている。取材した店では原材料費の高騰を受け、スタッフの数を減らすなどして対応している。シューマイは包むのが大変だから家では作らないという声が多い中、フライパン1つで作る「包まないシューマイ」のレシピが話題になっている。ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、調味料を入れてこねて肉だねを作る。フライパンに5mm幅に切ったシュウマイの皮を広げたら、その上に肉だねを平らにのせ、残りの皮を全体にのせてグリーンピースを等間隔に並べる。フライパンに水を入れ、ふたをして7～8分蒸し焼きにし最後に余分な水分を飛ばして完成。「春キャベツの花シュウマイ」は千切りにしたキャベツに塩を振って揉み込み水気を切って片栗粉を加える。丸く形を整えた肉だねにまぶしたらクッキングシートを敷いたフライパンに並べ、水を入れて蒸し焼きにするだけで完成。
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「玉ねぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月12日放送 13:50 - 13:55 NHK総合
- RAMEN JAPAN 5min．5分で味わう！RAMEN JAPAN 千葉
- 千葉県のラーメンを紹介。勝浦で愛されているのが勝浦タンタンメン。醤油ベースのスープに麺を投入。特徴である具材は炒めたひき肉と玉ねぎにラー油をたっぷり加えて作る。勝浦タンタンメンの生みの親は江澤勉さん。初代が生んだ味は孫と息子が引き継いでいる。初代が作ったタンタンメンは漁師の間で評判になり次第に勝浦に広まった。富津市の竹岡地区で愛されているのは竹岡スタイルと呼[…続きを読む]
- 2026年10月11日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅秋を満喫！箱根・芦ノ湖周辺を巡る旅
- 仙石原の「勝馬亭」を訪れた。一行は店おすすめの「野鳥コース」や「馬刺」を注文した。馬刺は御殿場の肉屋から仕入れたこだわりに逸品。食した松本明子は「肉の弾力柔らかい」などとコメント。コース料理の鴨肉やうずら肉は特製の塩コショウでいただく。コースは汁物など盛りだくさんで2750円。うずら肉を食した中山忍は「美味しい。ちょうどいい」などとコメントした。ウズラの産地[…続きを読む]
- 2026年9月21日放送 13:55 - 15:00 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- 枝豆と玉ねぎの天ぷら、だだちゃ豆の炊き込みご飯を紹介。その夜に小池さん一家が歓迎会を開いてくれた。
だだちゃ豆の選別をお手伝い。鮮度が落ちるためスピード勝負。豆が傷つかないように45秒洗浄し、遠心分離機で1分間脱水。規格外のものを大きさや色を映像で判別し、熟練の目でも選別する。茶色く変色したものや虫食いなどを目視で取り除き、袋詰する。
つるおか家を訪れた[…続きを読む] - 2026年9月16日放送 2:25 - 2:55 フジテレビ
- スパイストラベラー（スパイストラベラー）
- 今回のゲストは声優・森久保祥太郎。この番組の番宣のナレーターを務めている。今回はシチュー。玉ねぎ・じゃがいも・人参・生姜・グリーンチリ・インゲンをカット。ギー・カルダモン・カシア・ベイリーフを鍋に入れテンパリング。ホールブラックペッパー・玉ねぎを炒める。骨付き鶏もも肉・グリーンチリ、水を入れ煮込んでいく。カットした野菜を煮込んでいく。鶏肉に火が通ったら塩を入[…続きを読む]
- 2026年9月15日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県矢板市
- 森さんにご飯を作っていただく。まずはにんじんなどをカット。鍋にすき焼きのタレとカットした野菜を入れフタを閉じて煮込む。10分程煮込んだら4パックほど豚肉を入れていく。最後に糸こんにゃくを入れて火が通れば完成。肉じゃがのほかにおからの煮物なども食卓に並んだ。次女の樹莉亜さんと一緒にご飯をいただいた。
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