馬車道にやってきた一行。神奈川県立歴史博物館、SILSMARIA、生香園 新館を紹介した。今回訪ねたのはグリル・エス。まっぷるマガジンで横浜市に行くなら訪れるべき洋食屋さんランキング1位を獲得。今回おすすめしたいのはハヤシライスだとむにぐるめは答えた。その間に長浜が有田らに相談した。
グリル・エスのハヤシライスは味の決めては店こだわりのデミグラスソース。黒毛和牛の牛すじとニンジン、セロリ、飴色玉ネギ、ケチャップを入れて10時間煮込む。具材は裏ごしし旨味を凝縮。一週間その工程を繰り返す。一週間冷蔵庫で熟成させ2週間かけて完成。黒毛和牛に玉ネギ、塩、バター、ブランデー、生クリームで味を整えて完成。有田は味の感想に濃厚で素材の味がでていると答えた。
グリル・エスのハヤシライスは味の決めては店こだわりのデミグラスソース。黒毛和牛の牛すじとニンジン、セロリ、飴色玉ネギ、ケチャップを入れて10時間煮込む。具材は裏ごしし旨味を凝縮。一週間その工程を繰り返す。一週間冷蔵庫で熟成させ2週間かけて完成。黒毛和牛に玉ネギ、塩、バター、ブランデー、生クリームで味を整えて完成。有田は味の感想に濃厚で素材の味がでていると答えた。