食べ残しなど衛生的に持ち帰るためのガイドライン作成に向けた検討会が行われた。フードロス量の推移を紹介。削減目標は489万トン。厚労省が骨子案をまとめている。持ち帰り可能な食品は中心部を75度以上十分に加熱。パン、焼き魚、フライドチキン、ピラフなど。慎重に取り扱うべき食品は生モノや半生など加熱が不十分なもの。刺身、サラダなど。米国ではスタッフから「持ち帰りませんか？」と専用ボックスが置かれる。台湾でも外食が安価のため多く注文する。残って持ち帰る打包文化がある。日本女子大学家政学部・小林教授は「1970年代から外食店のチェーン化が進んだことで食品衛生の意識も高まった。食中毒が1店舗でも出るとほかの店舗にも影響があるため、自主規制として持ち帰りNGが定着。様々なお店にも普及したのではないか」。骨子案では料理を容器に移し替える作業など持ち帰る人の自己責任が前提。環境省は食べ残しの持ち帰りを推奨。「mottECO」はデニーズ、ロイヤルホストなどで導入されている。日本ホテル運営の東京ステーションホテル、メトロポリタンホテルズなどではレストランのコース料理、パーティのビュッフェなど食べ残しの持ち帰りを導入。
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「環境省」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月16日放送 15:49 - 18:30 TBS
- Nスタ注目！きょうのイチメン
- きょう厚労省で行われたのは食べ残しなど衛生的に持ち帰るためのガイドライン作成に向けた検討会。食べられるのに捨てられてしまういわゆる“フードロス”。日本では年間約472万トン、1人あたり毎日おにぎり1個廃棄の計算。デニーズ上板橋店のタッチパネルで注文したのは簡単に組み立てられる容器。食べきれず残った料理を持ち帰れる「mottECO」に参加。環境省が推奨のフード[…続きを読む]
- 2024年10月13日放送 18:53 - 19:00 NHK総合
- 気象情報（ニュース）
- 関東地方の気象情報を伝えた。
- 2024年10月11日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーン（気象情報）
- 関東甲信越の気象情報を伝えた。
- 2024年10月9日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！（ニュース）
- 先週金曜日、東京・渋谷区の住宅地でスタッフがスズメを捜索。1時間で3羽を発見した。環境省、日本自然保護協会「モニタリングサイト1000里地調査」によると、農地・草原など開けた環境を好むスズメ・ヒバリなどごく普通に見られる鳥が2015〜2020年の5年間で37％減となっている。環境省・絶滅危惧種判定基準では減少率3．5％以上／年。スズメの減少率は3．6％／年と[…続きを読む]
- 2024年10月8日放送 18:00 - 18:10 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 環境省は石川県能登地方の記録的な大雨で発生した災害廃棄物について、被災した自治体が能登半島地震による廃棄物と一括して対応できるよう、処理にかかる費用の国の補助率を特例的に地震と同じ水準まで引き上げることを決めた。国の補助率はこれまでの90％から能登半島地震と同じ97.5％以上になる。これによって、地震と大雨の災害廃棄物の置き場を一緒にすることができ、事務処理[…続きを読む]
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