薬師丸ひろ子は丹後ぐじの刺身を食べた。丹後ぐじは延縄漁で獲る。丹後ぐじは警戒心が強く海底に穴をほって暮らしている。獲ったらすぐに神経締めして氷水で鮮度を保つ。