第2位は生姜焼き。「タレと豚肉でご飯が進む。」、「夏でも食べたくなる。」など特に女性から支持を集めた。そんな生姜焼きをワンランク美味しく仕上げるコツがある。訪れたのは東京赤坂の「しょうが焼きBaKa」。豚肉にしょうがをまんべんなくつけることでお肉が柔らかくなるという。ポイントは焼く前の豚肉にしょうがだけをつけておくこと。こうすることで、しょうがに含まれる成分がお肉を柔らかくしてくれるそう。しょうゆダレは焼いている途中に入れてお肉と絡める。味をしっかりつけようと、タレにつけこむと塩分で水分が抜け、肉が硬くなるためNG。