コージ・トクダは地元で評判のうなぎ屋を訪れた。店主の馬場さんがつくるうな重はうなぎを2日間湧き水に入れてからさばき炭火で蒸して作ったもの。店主が修行していたお店の親方から引き継いだタレは160年以上継ぎ足しで使われている。コージ・トクダは馬場さんにあなたのご飯見せて下さいとお願いし交渉成立。