山梨・甲州市は昔から果物の栽培が盛んな地域。11月、干し柿作りが始まっていた。1か月ほど干すと柿の渋みが抜ける。この後、さらに乾燥させて出来上がるのが枯露柿（ころがき）。この地方で干し柿作りが盛んになったのは400年以上前。干し柿は保存できるため、合戦に持ち歩く陣中食にされたという。今は年の暮れの贈り物として人気。柿1個の重さは300gを超える。鶴田昭光さんが柿を収穫、全ての実を収穫せずに終了した。これは木守柿（きもりがき）という風習。来年も豊作になりますようにという願いが込められている。また、鳥のためにも残しているという。12月、平干しを行った。ただ干すだけでなく、柿の状態を見て形を整えなければならない。冬の柿畑にはラクダムシやニホンミツバチ、アカネズミがいた。平干しを終えると出荷の準備が始まる。準備をしながら、家族みんなで味わう。
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「甲州市（山梨）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月4日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！まいあさ生中継 NOWニッポン
- 甲州天空かぼちゃを紹介。使われなくなったブドウ棚を有効活用。1株に1〜2個、糖度はモモ並み、通気性が良く病気になりにくい。甲州天空かぼちゃの煮付けを試食。
- 2024年11月3日放送 20:55 - 21:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（関東甲信越）（関東・甲信越のニュース）
- ことし収穫されたぶどうで造られたワイン・山梨ヌーボーの販売がきょう解禁され、山梨・甲州市でイベントが開かれた。
- 2024年11月3日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- きのうの雨から一転、広い範囲で秋晴れとなった。3連休の中日、各地でイベントが開かれた。東京・中野区ではサツマイモの料理やスイーツを味わうイベントが開かれた。山梨・甲州市。ことしのワインがきょう解禁された。岩手・岩泉町でサケのつかみ取りが行われた。滋賀・高島市では親子連れなどがびわ湖の湖畔をサイクリング。色づき始めた紅葉を、カヌーに乗って湖の上から楽しむツアー[…続きを読む]
- 2024年11月3日放送 13:50 - 16:05 NHK総合
- Jリーグ（ニュース）
- 山梨県甲州市で山梨ヌーボーがきょう解禁され、新酒を楽しむイベントが開催された。
- 2024年10月24日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- 矢部浩之が山梨県甲州市でスペシャル食材のサルナシを探した。サルナシはとろっと濃厚で甘味が強いのが特徴。9月からわずか1か月ほどしか収穫できない激レアフルーツ。
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